0 کاربر به این محصول رای داده اند. میانگین امتیاز : 0
رد گندم کامل آردی است که از حاوی تمام اجزاء دانه گندم است (مغز) اندوسپورم، جوانه پنهان و سبوس. وجود سبوس گندم در آرد کامل، مانع تکامل گلوتن شده و لذا محصول حاصل از پخت آرد کامل سنگین‌تر از محصول پخت آرد سفید گندم می‌باشد.
| خاکستر(درصد وزنی بر مبنای ماده خشک) |
۱/۶۰۰ – ۱/۴۷۶ |
| رطوبت(حداکثر درصد وزنی) |
۱۲/۵ |
| پروتئین(درصد وزنی بر مبنای ماده خشک) |
حداقل ۱۲ |
| گلوتن مرطوب |
حداقل ۲۳ |
| اسیدیته(حداکثر) |
۴/۱ |