آرشیو اخبار و مطالب

نان یکی از اقلام اصلی مصرفی خانوار‌های ایرانی است، نان و برنج غذای اساسی ما را تشکیل می‌دهند. افراد باید ...

اسید آسکوربیک نام شیمیایی ویتامین ث است که در صنعت نانوایی به عنوان یک عامل بهبود دهنده با ارزش شناخته می...

سبوس گندم مخلوطی است از لایه های مختلف پوسته و قسمتهای جوانه و لایه آلرون دانه گندم كه در اثر عملیات آسیا...

تعریف ماکارونی و پاستا در هر جای جهان با هم متفاوت است، اما در ایران واژه ماکارونی، هم معنا با پاستا بوده...

مخلوط کردن و زدن خمیر سنگین ترین کار نانوایی است. در گذشته خمیر را توسط دست ورز داده و آن را آماده می کرد...

دبیر انجمن صنفی کارفرمایان کارخانجات نان صنعتی ماشینی ایران از افزایش قیمت مواد اولیه تولید نان صنعتی و د...

مدیرعامل ماکارونی جهان با اشاره به افزایش نرخ ماکارونی پس از ماه رمضان گفت: در حال حاضر قیمت یک بسته ماکا...

بیاتی نان، مجموعه تغییراتی در بافت، مزه و بوی نان است که پس از خارج شدن آن از تنور به تدریج در بافت، طعم ...

در تولید انواع کیک سه نکته مهم وجود دارد که از آن می توان بعنوان قانون یاد کرد.

هنگامی که خمیر نان وارد فر می شود در اثر پخت، حرارت در آن نفوذ کرده و تغییرات مختلفی در آن انجام می گیرد.

اولین محموله‌های گندم و دانه‌‌ی روغنی کلزا در شهرستان‌های لامرد و مهر تحویل مراکز خرید شد تا فصل خرید این...

مدیرکل بنادر و دریانوردی خوزستان گفت: ١٩٧ هزار تن محموله گندم در ۱۶ روز نخست سال جاری در بندر امام خمینی(...

نان سوخاری از انواع نان های خوشمزه و پرطرفدار است و اگر شما مشکلاتی نظیر سوءهاضمه دارید بهتر است خودتان ا...

قیمت تحویل گندم به آزادپزها در سال ۹۹ احتمالا به کیلویی ۲۲۰۰ تومان افزایش می یابد و قیمت نان غیر یارانه‌ا...

جهت تهیه نان با کیفیت نیاز به عواملی ست که موجب ورآمدن خمیر در طی مراحل آماده سازی گردد، در غیر این صورت ...